Go'sht

To'ldirilgan cho'chqa rulolari

To'ldirilgan cho'chqa rulolari

Pishirish bilan cho'chqa rulolarini tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Cho'chqa go'shti maydalagich 500 gramm (12 dona)
  2. Qizil qalampir (shirin) 2 dona
  3. Pishloq 50 gramm
  4. Bekon yoki brisket 50 gramm
  5. 1/2 choy qoshiq tuz
  6. Maydalangan qalampir 1/2 choy qoshiq
  7. Oq sharob 1 stakan
  8. O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
  • Asosiy ingredientlar: cho'chqa go'shti, qalampir, pishloq
  • 12 ta xizmat qilish

Inventarizatsiya:

Oshxona anjomlari, oshxona pichog'i, chiqib ketish taxtasi, tish pichoqlari, bolg'a, folga.

Cho'chqa rulolarini to'ldirish bilan pishirish:

1-qadam: pirzola tayyorlang.


Cho'chqa go'shti bo'laklarini yopishtiruvchi plyonka yoki folga bilan o'rab oling, so'ng ozgina tushirish va go'shtni yumshoq qilish uchun ularni bolg'a bilan yoping.

Go'sht, tuz qo'shing, ziravorlarni maydalang va xona haroratida yotishiga qoldiring (faqat juda issiq bo'lmasa).

2-qadam: to'ldirishni tayyorlang.


Qalampirni yuving, urug 'yadrosini olib tashlang va pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Bekon yoki brisketni ingichka tilimga kesib oling.
Birinchidan, pishloqni ingichka to'rtburchaklar, so'ngra qalampir somonlari bilan bir xil uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

3-qadam: to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolarini aylantiring.


Endi kulgili qism. Oldingizda cho'chqa go'shti parchasini yoyib, bir chetiga bir bo'lak pishloq qo'ying va yon tomonlariga qalampir bo'ling, so'ngra plomba yotadigan tomondan boshlab, rulonni o'rang.
Tayyorlangan rulonni pastırma yoki brisket bilan o'rab oling.
Rolik parchalanib ketmasligi uchun hamma narsani tish pichoqlari bilan mahkamlang.
O'ralgan go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
Cho'chqa go'shtining yangi bo'lagi bilan boshidan takrorlang. Barcha rulonlarni shu kabi qiling.

4-qadam: to'ldirilgan cho'chqa rulolarini pishiring.


Taom uchun, rulonlarni yuqoridan ham murchlang, so'ngra ularni oq sharob bilan to'ldiring, folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan idishga yuboring. 180-200 daraja o'choq yoqilgan 30 daqiqa.
Yarim soat pishirgandan so'ng, folga olib tashlang va cho'chqa go'shtini boshqasiga qoldiring 5-10 daqiqa pechga joylashtiring, shunda tepasi ozgina qizartiriladi.

5-qadam: to'ldirilgan cho'chqa rulolariga xizmat qiling.


To'ldirilgan cho'chqa go'shti rulonlari kartoshka va sabzavotli salat (yangi yoki tuzlangan sabzavotlar) bilan asosiy taom bo'lib xizmat qildi. Ammo eng yaxshi narsa, mening fikrimcha, go'sht ozgina sovib ketguncha kutish, rulonlarni tilimga kesib, ozgina pomidor yoki sarimsoq sousini qo'shib, iliq atıştırmalık sifatida xizmat qilishdir.
Yoqimli ishtaha!