Go'sht

Gril qilingan cho'chqa go'shti

Gril qilingan cho'chqa go'shti

Panjara qilingan cho'chqa go'shti ingredientlari

  1. Zaytun moyi 1/4 chashka
  2. Sarimsoq 10 ta chinnigullar
  3. Maydanoz (mayda tug'ralgan) 1/4 chashka
  4. Adaçayı (mayda tug'ralgan) 1 osh qoshiq (taxminan 8 barg)
  5. Kekik (mayda tug'ralgan) 3/4 choy qoshiqda
  6. Bibariya (mayda tug'ralgan) 3/4 choy qoshiqda
  7. 1,5 choy qoshiq tuz
  8. Qizil qalampir (donli) 1/4 choy qoshiq
  9. Qora qalampir 1,5 choy qoshiq
  10. Cho'chqa go'shti kotletlari (yaxshisi suyak ustiga) 4 dona
  • Asosiy ingredientlar: cho'chqa go'shti, ko'katlar
  • 4 ta porsiya xizmat qiladi

Inventarizatsiya:

Gril, piyola, qoshiq, mo'ylov, chuqur plastinka, qisqichlar.

Pishirish:

1-qadam: o'tlarni maydalash.


O'tlarni yuving, sochiq bilan quriting va juda nozik choping.

2-qadam: qalampirni maydalang.


No'xat bilan qora qalampir oling, so'ng uni zararkunanda bilan maydalang. Agar sizda bunday asbob bo'lmasa, unda idish bo'ladi.

Qora qalampir maydalanganida, tuzlamoq uchun kerak bo'lgan miqdorni aniqlang va qolganini boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalaning.

3-qadam: tuzlamoq tayyorlang.


Bir piyola yoki kichik, ammo chuqur plastinkada maydalangan ko'katlar, zaytun moyi, qora va qizil qalampir, tuz va maydalangan yoki maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Qoshiq yoki mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.

4-qadam: cho'chqa go'shtini tuzlang.


Cho'chqa go'shti bo'laklarini chuqur plastinaga joylashtiring va ularning har birining ustiga qo'llang 1 choy qoshiq tuzlamoq, taxminan, va keyin qo'llaringiz bilan silamoq. Go'shtni ag'daring va boshqa tomondan xuddi shunday qiling.

O'tlardagi cho'chqa go'shti marinadlab muzlatgichda yopiq idishda bo'lishi kerak 6-8 soat. Odatda go'sht kechqurun tayyorlanadi, kechasi esa tuzlanadi.

5-qadam: cho'chqa go'shti panjara.


Pishirishdan yarim soat oldin, go'shtni xona haroratida ozgina yotishi uchun muzlatgichdan olib tashlang.
Grilni taxminan qizdiring 180-200 daraja va qopqog'i ochilgan holda qovuring 2 daqiqa. Keyin qopqog'ini yoping va go'shtni pishiring 8 daqiqa.

Keyin cho'chqa go'shtini qisqichlar bilan ag'daring va yana takrorlang (2 daqiqa qopqog'i ochiq va 8 daqiqa yopilganda). Keyin go'shtni boshqa tomonga o'girib, olovda ushlab turing 1-2 daqiqakeyin uni grildan oling. Cho'chqa go'shtini chetga qo'ying va dam oling 10 daqiqa (folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin).

6-qadam: panjara cho'chqa go'shtiga xizmat qiling.


Cho'chqa go'shti o'tlarda marinadlanadi va keyin panjara qilinadi! Bu xushbo'y, mazali, suvli va sizdan plastinkada so'raydi. Sinashga ishonch hosil qiling, toza havoda qovurilgan go'shtning mazali mavsumini o'tkazib yubormang.
Yoqimli ishtaha!