Qush

O'rdak ko'kragi o'rik bilan

O'rdak ko'kragi o'rik bilan

O'rdak ko'kragi uchun o'riklar

  1. Ko'krak o'rdasi 1 dona
  2. Qalampir 500 gramm
  3. Qizil sharob 300 mililitr
  4. Suv 200 mililitr
  5. Shakar 2 osh qoshiq slayd bilan
  6. Un 1 choy qoshiqda
  7. Tuz 1 choy qoshiq
  8. Quritilgan zamin kekikasi 1/2 choy qoshiq
  9. Maydalangan qora qalampir 1/2 choy qoshiq
  • Asosiy tarkibiy qismlarDuck, olxo'ri, qizil vino
  • 2 ta porsiya xizmat qiladi

Inventarizatsiya:

Qovurilgan idish, pishiriladigan idish, chiqib ketish taxtasi, elak, oshxona pichog'i, qisqichlar, spatula.

Pishirish:

1-qadam: o'rdak ko'kragini tayyorlang.


O'rdak ko'kragini ikkiga bo'ling. Teriga to'r bilan kesing va barcha ortiqcha yog'larni kesib oling va tejang, biz uning asosida sosni tayyorlaymiz.

Go'shtni kekik va qalampir bilan terisi bo'lmagan joylarda hozircha ajratib oling. Qovurish uchun o'rdak xona haroratida bo'lishi kerak.

2-qadam: o'riklarni yuving.


Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va sousga hech qanday shoxchalar va qoldiqlar kirmasligi uchun tartiblang. Siz hatto quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin.

3-qadam: o'rdak daraklarini qovuring.


Quruq qovurilgan idishda, ilgari kesilgan o'rdak yog'ini to'kib tashlang va eritib oling.

Siz xohlaganingizcha darhol egan yoki keyinroq qoldirilishi mumkin bo'lgan darzlar natijasida hosil bo'lasiz. Qanday bo'lmasin, o'rdak yog'i yaxshi, shuning uchun qovurilgan parchalarni tashlamang.
Ammo sousni pishirish uchun eritilgan moyni skovorodkada qoldiring.

4-qadam: olma sousini tayyorlang.


O'rdak yog'iga shakar tushiring va undan o'rtacha olovda karamel pishiring.

Karamel jigar rangga aylangunga qadar aralashtirib pishiring, lekin uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda sous achchiq va ta'msiz bo'ladi.

Qizil sharob, karamel qo'shing va karamelga kesib oling, shunda quritilgan mevalar 90% suyuqlik bilan qoplanadi.

Bir chimdik tuz qo'shing va pishiring 10 daqiqa. Keyin suvda erigan unni qo'shing, sousni aralashtiring va yana pishiring 10 daqiqasuyuqlikning bir qismi bug'lanib, qalinlashguncha.
Tayyor sousni issiqdan olib tashlang.

5-qadam: o'rdak ko'kragini qovuring.


Panani oldindan qizdiring (quriting) va tovuq ko'krak terisini ichiga qo'ying. Va qovurayapman 5-6 daqiqa teri qizartirguncha o'rta olovda qizdiring.

Ko'krakni ag'daring va boshqa tomondan ozgina qovuring.

6-qadam: o'rdak ko'kragini pishirish.


Qovurilgan tovuqni oldindan qizdirilgan holda tepaga yuboring 180 daraja o'choq yoqilgan 6-10 daqiqa (siz qovurmoqchi bo'lgan qovurish darajasiga qarab). Pishirgandan keyin pechni o'chiring, ozgina oching va xizmat qilishdan oldin o'rdak dam oling.

7-qadam: o'rdak ko'kragini o'rik bilan xizmat qiling.


Pishgan tovuq ko'kragini taxminan bo'laklarga bo'ling 1 santimetr.

Siz olma sousini qo'shishingiz yoki uni har bir xizmat bilan bezashingiz mumkin.

Bu juda ajoyib! O'rdak ko'kragiga o'rik va qizil sharob bilan xizmat qiling. Juda mazali. Ushbu taom sizga ajoyib kechani taqdim etadi.
Yoqimli ishtaha!