Tovuq jigarini pivo tayyorlash uchun ingredientlar
- Tovuq jigari 500 gramm
- Zaytun yoki kungaboqar yog'i 5 osh qoshiq
- Pivo (quyuq yoki engil) 200 mililitr
- Piyoz 1 dona
- Sarimsoq 3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i 2 dona
- Yalpiz (yangi) 2 barg
- Shakar 2 osh qoshiq
- Dengiz tuzi 1/2 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir 1/2 choy qoshiq
- Maydanoz 1 choy qoshiqda
- Shirin paprika 1/2 choy qoshiq
- 5 dona yangi yoki 1 choy qoshiq quritilgan arpabodiyonni aralashtiring
- Petrushka yangi yoki 1 choy qoshiq quritilgan novdalar
- Asosiy ingredientlarLiver, tovuq, pivo
- 2 ta porsiya xizmat qiladi
Inventarizatsiya:
Qovurilgan idish, oshxona pichog'i, chiqib ketish taxtasi, spatula, osh qoshiq.
Pishirish:
1-qadam: piyozni qovuring.
Yog 'moyini skovorodkada qizdiring. Piyozni tozalang va patlar bilan choping. Piyozni issiq yog'ga tashlang va o'rta olovda qovuring, oltin jigarrang va shaffof bo'lgunga qadar aralashtiring.
2-qadam: jigarni qovuring.
Jigarni tozalang (uni qisqa vaqt davomida sovuq suvda ho'llashingiz mumkin) va piyozga panga soling. Jigar rangi o'zgarguncha qovuring.
3-qadam: ziravorlar qo'shing.
Jigarga maydalangan sarimsoq qo'shing (granuladan foydalanishingiz mumkin), lavrushka, yalpiz, shakar (bu ixtiyoriy, lekin undan mazali bo'ladi), tuz, qalampir, kekik va qalampir qo'shing. Ziravorlarni aralashtirish uchun aralashtiring.
4-qadam: pivo qo'shing.
Pivoni ehtiyotkorlik bilan panga to'kib tashlang va qaynab turgan holga keltiring.
Pivo qaynatilgach, qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping, o'rtacha qizdirish uchun olovni o'chiring va yana pishiring 10 daqiqa. Ushbu 10 daqiqadan so'ng, sous qalinlashishi kerak.
5-qadam: ko'katlarni qo'shing.
Jigarni yangi yoki quritilgan o'tlar bilan pivoga seping. Va darhol issiqdan olib tashlang.
Yana aralashtiring va tayyor ovqatni stolga qizdiring!
6-qadam: tovuq jigarini pivoga xizmat qiling.
Pivoda qovurilgan jigarga xizmat qiling, uni ko'p miqdordagi sous bilan sug'orish kerak. Yon piyola sifatida guruch, makaron, yangi sabzavotli salat va kartoshka pyuresi mos keladi. Yoki siz shunchaki limon tilim bilan bezatilgan jigarga xizmat qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Retsept bo'yicha maslahatlar:
- Agar siz jigarni tozalash sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa va u hali ham achchiq bo'ladi deb o'ylasangiz, uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlashingiz yoki bir muddat shu pivoga botirishingiz mumkin (jigarni ho'llagan pivoni ishlatmang).
