Video

Köfte / manti pishirishning oddiy usuli

Köfte / manti pishirishning oddiy usuli

Tarkibi

Xamir

  1. Qaynayotgan suv 300 ml.
  2. O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
  3. Tuz 1/2 osh qoshiq
  4. Un 500 gr.

To'ldirish

  1. Qiyma go'sht 450 gr.
  2. Piyoz 1 dona.
  3. Sarimsoq 1-2 tish.
  4. Tuzni tatib ko'rish uchun
  5. Tatib ko'rish uchun qora qalampir

Panjara

  1. Piyoz 2 dona.
  2. 1 sabzi
  3. Taom uchun o'simlik moyi
  4. Tomat pastasi 2 osh qoshiq
  5. Tatib ko'rish uchun suv
  6. Tuzni tatib ko'rish uchun
  7. Shakarni tatib ko'rish uchun
  • Asosiy tarkibiy qismlar mol go'shti, cho'chqa go'shti

Inventarizatsiya:

piyola, qoshiq, pin, pichoq

Pishirish:


1) Xamir. Unni ezib tashlang, 1/2 osh qoshiq qo'shing. tuz. Aralashtirish. Unni chuqurlashtiring, asta-sekin 300 ml tushiring. qaynoq suv, bir qoshiq bilan aralashtiring, 3 osh qoshiq qo'shing. hidsiz o'simlik yog'i. Aralashtiring va xamirni ozgina sovutib oling.

2) Xamirni silliq bo'lguncha stolga yoğurun, taxminan 5-7 daqiqa davom etadi. Xamirni sumkaga soling yoki plyonkaga soling va xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring.

3) Piyozni mayda maydalang, sabzi mayda kub shaklida kesib oling. Sabzavotlar ochiq jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyida qovuring.

4) Men piyozni va bir chinnigullar sarimsoqini blender bilan maydalayman. 450 gr qiyma tuz va qalampir, tug'ralgan piyozni sarimsoq bilan qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

5) Xamirni 3 qismga bo'ling. Men 1/3 qismini yupqa qatlamga aylantiraman. Pitsa pichog'i yoki oddiy pichoq bilan qatlamni spiral shaklida kesib oling

6) bo'laklarni maydalangan go'sht bilan xamirning butun uzunligi bo'ylab bir-biridan +/- 1 sm masofada joylashtiring. Xamirni qiyma go'sht bo'laklari orasiga yopishtiring.

8) Zajigalka yaxshi podzolot, maydalangan go'sht bilan tasmani bir necha qismga bo'ling, shunda uni skovorodkaga o'tkazish qulayroq bo'ladi.

9) to'ldirishni tayyorlang. 2 osh qoshiq tomat pastasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ta'mga tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va romashka quying. Suv deyarli köfte chetiga etib borishi kerak. Yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.