Video

Bolgar qovurilgan qalampir

Bolgar qovurilgan qalampir

Tarkibi

  1. Bolgar qalampir 12-16 dona.
  2. 3-4 o'rta piyoz (yoki ta'mga)
  3. 3 sabzi o'rtacha kattalik (yoki ta'mga ko'ra)
  4. 100 gramm un
  5. Tomat pastasi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  6. Tuzni tatib ko'rish uchun
  7. Shakarni tatib ko'rish uchun
  8. Limon kislotasi ta'mga
  9. Ta'mga o'simlik moyi
  10. Suv 400 gramm
  • Asosiy tarkibiy qismlar: piyoz, sabzi, qalampir
  • 4 ta porsiya xizmat qiladi
  • Jahon taomlari

Inventarizatsiya:

qavrilgan idish, sabzavot uchun qirg'ich, chuqur idish

Pishirish:

Taomni mazali va qoniqarli qilish uchun biz sotib olayotganda to'g'ri qalampirni tanlashimiz kerak. Qalampir qusursiz, terisi o'rtacha, go'shtli devorlari bilan, dumlari va pishgan bo'lishi kerak. Shakli va rangi muhim emas, pishirishning birinchi bosqichi qalampirni skovorodkada qovurish bo'ladi. Biz kattaroq panani tanlaymiz, unga o'simlik moyini (tozalangan) quying va qalampirni har tomondan o'rta olovda qovuring. Yog'li buzadigan amallar miqdorini kamaytirish uchun panani qopqoq bilan yoping. Qalampir eng zich va eng qalin qismlari (burun va taglik) yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi va uni vilka yoki spatula bilan oson bosish mumkin. Qovurilgan qalampirni idishga soling - sovushini kutib turing, qalampirimiz sovib ketayotganda, biz graviy (qavrilgan) tayyorlashimiz kerak. Go'shtni tayyorlash uchun biz piyozni katta kublarga kesib, sabzi maydalagichga maydalaymiz. Birinchidan, piyozni engil qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Piyoz va sabzi pishishini kutmasdan, unni qavrilgan holda teng ravishda qo'shing va aralashtiring. Qovurish oltin rangga aylanganda, siz tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Tomat pastasi avval yarim litrli bankaga joylashtiriladi, so'ngra suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring, teng nisbatda tuz va shakar qo'shing, oxirida siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin (pichoqning uchida). Kavanoz tarkibini yaxshilab aralashtirgandan so'ng, uni tayyor qovurilgan idishga quying, idishni qopqog'i bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kuyib qolmang, shu vaqtga qadar idishda qalampir sovib ketdi va biz uni teridan tozalashimiz mumkin (yupqa plyonka). Tozalangan qalampirni doira ichida idishga yaxshilab yoying. Bizning qalampir butunlay tozalanib, idishga solinganida, uni qovurayapsiz, shunda quyruqlar sirtda qoladi, shuning uchun biz uni iste'mol qilishimiz qulayroq bo'ladi. Taomimiz sovib ketguncha kutib turamiz, so'ng uni muzlatgichga qo'yamiz va stolga sovutilgan holda (ixtiyoriy) xizmat qilamiz. Yangi qalampirli non bilan qalampir eyavering, bundan oldin bunday taomni tatib ko'rmaganligingizga afsuslanasiz. Yoqimli ishtaha!

Videoni tomosha qiling: Tuxumdan oson va mazali 3 xil taom retsepti uyda tuxumli ovqat tayyorlash тухумдан таомлар (Aprel 2020).