Video

Sehrli to'ldirish pirogi

Sehrli to'ldirish pirogi

Tarkibi

  1. Un 500 gramm
  2. Sut 300 ml
  3. Tuxum 1 dona
  4. Shakar 150 gr
  5. Tuz 0,5 osh qoshiq
  6. Sariyog '50 gramm
  7. Quruq xamirturush 1 to'plami
  • Asosiy ingredientlar xamirturush xamiri
  • 6 ta porsiya xizmat qiladi
  • Jahon taomlari

Inventarizatsiya:

nonvoyxonasi, pech,

Pishirish:


2-qadam: xamir.

Birinchisi, xamir. Birinchidan, biz mahsulotlarning umumiy sonidan ajratamiz - 1,5 osh qoshiq. un, 2 osh qoshiq shakar, sut va xamirturush. Er-xotin uchun kerak bo'lgan narsa shu.
Biz sutni 32-34 darajaga qizdiramiz (ya'ni issiq, ammo issiq emas), unda 2 osh qoshiq shakarni eritib, xamirturush qo'shamiz va silliq bo'lgunga qadar hamma narsani aralashtiramiz.
Xamirga tayyorlangan unni ezib, elakdan o'tkazing va ichiga suyuq qismni quying. Uyg'unlikdagi xamir o'rta zichlikdagi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Biz murvatimizni yopamiz va 40-50 daqiqa davomida iliq joyga yuboramiz. Bu vaqtdan keyin massa 2-2,5 baravar ko'payadi.
Tayyor xamirni, kaltaklangan tuxumni qolgan shakar va tuzni qolgan unga to'kib tashlang, aralashtiring va oxirida eritilgan sariyog 'qo'shing. Eng asosiysi, xamirni un bilan urish emas. Aks holda, u ko'tarilmaydi.
Tayyor xamir yana ko'tarilishi uchun issiq joyga yuborildi. Bu hajmda juda yaxshi o'sdi, taxminan 3 baravar. Bu 1 soat 20 daqiqa davom etdi (ya'ni har biri 2 marta 40 daqiqadan)

3-qadam: xamirni kesib oling.

Xamirni 16 to'pga kesib tashladik. Har bir vazn 50-60 grammni tashkil qiladi. Har birini yuving, to'ldirishni qo'ying va qirralarini yoping. Yuqori qismini sarig'i va smetana bilan yog'lang.

4-qadam: Pishirish.

Pechda 180 daqiqa davomida 20 daqiqa pishirib

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Agar mazali to'ldirilgan pirog tayyorlasangiz, shakar miqdorini kamaytiring.