Go'sht

Chanterelles bilan gulash

Chanterelles bilan gulash

Tarkibi

  1. Go'sht yoki mol go'shti 500 gramm
  2. Yangi chanterelles 300 gramm
  3. Shirin paprika 1 osh qoshiq
  4. Piyoz 1 dona
  5. Qovurish uchun o'simlik yog'i
  6. Bug'doy uni 1 osh qoshiq
  7. Smetana 1 osh qoshiq
  8. Tuzni tatib ko'rish uchun
  9. Ta'mga qalampir
  • Asosiy ingredientlar: mol go'shti, buzoq, piyoz, qo'ziqorin, nordon qaymoq
  • 5-6 qism

Inventarizatsiya:

Qovurilgan idish, pichoq, taxta, spatula, plastinka, osh qoshiq

Pishirish:

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.


Qo'ziqorinlarni yuving, piyozni tozalang, go'shtni oldindan eritib oling.

Go'shtni juda kichik bo'laklarga, qalampir va tuzga kesib tashlang.

2-qadam: go'shtni tayyorlang.


Bir oz o'simlik moyini skovorodkada qizdiring va go'sht rangi o'zgarguncha dana ichiga qovurib oling.

Go'shtni issiqdan olib tashlang va paprika qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Panga bir stakan qaynoq suv qo'shing va bulonni tayyorlash uchun aralashtiring.

Go'sht va bulonni panga o'tkazing va buzoq bo'laklarini to'liq qoplash uchun ustiga issiq suv quying.
Sekin olovda pishirish uchun qo'ying. Qopqoqni yoping va pishiring 30 daqiqa.

3-qadam: chanterellesni choping.


Go'sht pishirayotganda qo'ziqorinlarni iste'mol qiling. Chanterellalarni katta bo'laklarga bo'ling. Nozik piyozni maydalang.
Agar chanterellalar kichkina bo'lsa, siz ularni butunlay tashlab qo'yishingiz mumkin, shunda ular hatto plastinkada ham yoqimli ko'rinadi.

4-qadam: chanterellesni qovuring.


Yumshoq bo'lgunga qadar piyozni sariyog 'bilan qovurayapsiz, shisha bo'lgach, chanterelles qo'shing. Uchun birga qovuring 5 daqiqatez-tez aralashtirish.

5-qadam: chanterellesni go'shtga qo'shing.


Go'sht deyarli butunlay yumshoq bo'lganda, panga piyoz bilan qovurilgan chanterelles qo'shing. Agar kerak bo'lsa, suv, tuz va qalampir ham qo'shing. Boshqasini qopqoq ostida pishirishni davom eting 10 daqiqa.

Unni ozgina sovuq suvda to'kib tashlang va keyin uni qaymoq bilan aralashtiring. Ushbu aralashmaga bir oz issiq bulon qo'shing, aralashtiring va gulchaga quying.
Hali ham atrofda pishiring 2 daqiqa, keyin issiqdan chiqarib oling va xizmat qiling.

6-qadam: chanterelles bilan gulachaga xizmat qiling.


Chanterelles bilan gulash kartoshka pyuresi yoki kartoshka pancakes bilan xizmat qilishi mumkin. Juda mazali! Barmoqlaringizni yalay olasiz.
Yoqimli ishtaha!

Videoni tomosha qiling: Recette culinaire : Champignons à la hongroise 1968 (Avgust 2020).