Boshqa

Tarragon sousi bilan qaynatilgan tovuq go'shti

Tarragon sousi bilan qaynatilgan tovuq go'shti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tovuq, sabzi, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, piyoz, petrushka, 1 choy qoshiq tarragon, sarimsoq chinnigullari va tuzni katta idishga soling, panani barcha ingredientlarni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv bilan to'ldiring va hamma narsani 45 daqiqa davomida - 1 soatgacha pishiring. go'sht tayyor.Tovuqni skovoroddan chiqarib, chetga qo'ying.

Tovuq qaynatilgan 1 l suyuqlikni to'kib tashlang va panga soling, o'rtacha olovda, 600 ml gacha tushguncha qaynatib oling, boshqa idishda sariyog'ini eritib un qo'shing, unni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Sekin -asta 600 ml sho'rva qo'shing, doimo aralashtiring, sous bir necha daqiqa qaynatilgunga qadar qovuriladi, so'ngra ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shiladi. Qaymoqni tuxum sarig'i va qolgan tarragon bilan aralashtiring va tarkibiga qo'shing. sous bir oz qalinlashguncha, lekin qaynatmang.

Ularga qaynatilgan tovuq go'shti bilan xizmat qiling.


Ingredientlar

1 -qadam

Xantal sosli va tarragonli tovuq ko'kragi

1. Kastryulchaga yog 'quyib, qizdirish uchun qoldiring. Tovuq ko'kragiga tuz, murch va qalampir seping.

2. Xantalni qaymoq va tarragon bilan idishga aralashtiring.

3. Go'shtni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tayyor bo'lgach, xantal bilan qaymoq sousini qo'shing va qaynatib oling.

4. Yashil loviya va guruch garniturasi bilan xizmat qiling. Yashil loviya qovuriladi, so'ng quritiladi va ozgina zaytun moyi qo'shiladi.

5. Guruchni ozgina tuzli 600 ml qaynoq suvda qaynatib, 40 daqiqa qaynatib oling.


Bu retseptlar tovuq bilan birga bo'lishi mumkin bo'lgan soslar uchun.

1. Mujdei

  • Bir tish sarimsoqni maydalang.
  • Sarimsoqni aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida bosing.
  • 1 choy qoshiq yog ', tuz va murch qo'shing.
  • Bir necha daqiqadan so'ng, yana bir osh qoshiq moy qo'shing.
  • Ingredientlarni qo'shganda aralashtiring.
  • Bir vaqtning o'zida 200 ml qaymoq qo'shing.
  • Ustiga mayda maydanoz solingan.
  • Bir oz aralashtiring va ishingiz tugadi.

2. Zaytun bilan piyoz

  • 1 tup yashil piyoz, bitta chinnigullar sarimsoq, yarim piyoz va 9 dona yashil zaytunni mayda to'g'rab oling.
  • Kastryulkada 4 osh qoshiq yog'ni qizdiring va 3-5 daqiqa davomida piyoz, piyoz va sarimsoqni qovuring.
  • Ustiga zaytun, 100 ml oq sharob, tuz va murch soling.
  • Sos kichrayib, qalinlashganda, ustiga 5 dona yong'oq yadrosi va yarim limon sharbati soling.
  • Yana bir daqiqaga hamma narsani olovda qoldiring.

3. Sos romeskosi

  • Tovoqda 4 ta tozalangan pomidor va yarim chinnigullar sarimsoqini aralashtiring. Zaytun moyi seping va idishni karamelizatsiyaga qadar pechda qoldiring.
  • Doimiy aralashtirib, bir osh qoshiq yog'da 40 g findiq va 40 g bodomni qovuring. 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
  • Fındık va bodomni 1 choy qoshiq qalampir, pomidor, tuz va bir osh qoshiq sarimsoq bilan maydalang.
  • Tegirmonda 80 g zaytun moyi va sirka qo'shing.

4. Tay tilidagi sos

  • 400 g jalapeno achchiq qalampir va 200 g serano achchiq qalampiridan sopini olib tashlang, urug'lari va pardalarini tozalang.
  • Qalampirni ikkiga bo'lingan 4 sarimsoq sarimsoq, 3 osh qoshiq jigarrang shakar, bir osh qoshiq tuz va 7 osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Hammasini blenderda aralashtiring.
  • Aralashmani havo o'tkazmaydigan idishga soling va 4 kun qorong'i joyda saqlang. Kompozitsiyani har kuni aralashtiring.
  • Kompozitsiyani 100 ml sirka bilan blenderga soling va tuzilishi yumshaguncha aralashtiring.
  • Hammasi elakdan o'tadi. Olingan aralash skovorodkaga yetadi, u erda 7-8 daqiqa qaynatiladi.

5. Xantal sosu

  • 3 chinnigullar sarimsoq, 1 ta maydanoz, 1 ta maydanoz va 1 tup yashil piyozni mayda to'g'rab oling.
  • 3 osh qoshiq xantalni 2 osh qoshiq tomat sharbati va 1 choy qoshiq sirka bilan aralashtiring.
  • Xantal ustiga yashil aralashmani qo'shing va sousni muzlatgichda qoldiring.

Tayyorgarlik qiyinligi

Umuman olganda, tovuq soslari bir xil idishlarga muhtoj. Biz bu erda barcha retseptlar uchun kerak bo'lgan hamma narsani qo'shamiz. Retseptlar biroz qiyinchilik tug'dirmaydi.

  • Pichoq
  • Chopper
  • kosa
  • choy qoshiq
  • ohak
  • blender
  • pan
  • issiqlikka bardoshli idish.

Ingredientlar Emmentaler sousidagi tovuq

1 tovuq ko'kragi (500 gr tovuq ko'kragi)
Ovqat tayyorlash uchun 200 ml smetana
150 ml sut (tovuq sho'rva yoki suv)
50-100 gr Emmentaler pishloq
1 piyoz
50 ml quruq oq sharob
1 ipli kekik (yoki tarragon)
3 osh qoshiq yog '
2 osh qoshiq un
1 choy qoshiq tuz
1 choy qoshiq qora qalampir

Tayyorgarlik Emmentaler sousidagi tovuq

  1. Tovuqni kub shaklida kesib oling. Piyozni maydalang. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang.
  2. Un va tuz va qalampirni sumkada aralashtiring. Tovuqni sumkaga soling va barcha kublar yopilmaguncha yaxshilab silkiting.
  3. 1 osh qoshiq yog'ni (yoki sariyog'ini) skovorodkada qizdiring va tovuqni (ortiqcha undan chayqatilgan) ikki bo'lakda qovurib, har ikki tomoni yaxshi qizarguncha qovuring. Go'shtni idishdan olib tashlang.
  4. Oxirgi osh qoshiq yog'ni qizdiring va piyozni yumshoq bo'lguncha pishiring. Sharob qo'shing va deyarli to'liq bug'languncha qaynatib oling.
  5. Tug'ralgan kekik, smetana va sut / sho'rva / suv qo'shing va qaynatib oling kichik olov taxminan 15 daqiqa, tovuq qo'shing. Bu vaqtdan keyin tovuq pishirilganligini va sos juda past emasligini tekshirib ko'ring. Agar u juda tushgan bo'lsa, u ozgina sut / sho'rva / suv bilan "kotirovka qilinadi". Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
  6. Pishloqni 2 qismga qo'shing, har biridan keyin to'liq eriguncha aralashtiring.
  7. Issiq xizmat qiling.


Smetana sousi, xantal va tarragonli tovuq

Endigina tugagan dam olish kunlaridan so'ng, men o'zimga bitta narsani va'da qildim: men shanba kuni boshqa bozorga chiqmayman. O'n beshga yaqin aravachani oyoqlarim ustida, oshqozonimda o'nta tirsak va bir nechta g'azablangan chaqaloqlar emaklayotganini his qilishning o'rniga, men ovqat yemaslikni afzal ko'raman. Bu supermarketdan olingan sabzavotlar, yo'q, Xose.

Biroq, odatdagi shanba qiynoqlaridan yaxshi narsa chiqdi. Xususan, yangi tarragon, eng xushbo'y o'tlardan biri.

Va bu tarragon tovuq ko'kragini achchiq va oddiy biftek bo'lishidan qutqarib, uni mazali va xushbo'yga aylantirdi. U, xantal va qaymoq.

Tovuq ko'kragini suyak bilan oling va uzunasiga yarmiga bo'ling. Bir ko'krak, ikki, uch, xohlagancha. Suyak ko'kragi shirali bo'ladi, lekin siz suyaksiz ko'krak yoki kurka ko'kragidan, hatto sonlardan ham foydalanishingiz mumkin. Tuz va qalampir seping, so'ng uni hamma joyda ozgina sariyog 'va xantal bilan yog'lang (men Dijondan ishlatganman).

Tovuq bo'laklarini boshqa hech narsa bo'lmagan tovoqlar ichiga soling, tepsini alyumin folga bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida o'rta olovda (180 daraja) issiq o'choqqa qo'ying. Keyin plyonkani olib tashlang va (tovuq ko'kragiga) 150-200 ml suyuq qaymoq, shirin, bir necha yangi jigarrang qo'ziqorin qo'shing, bo'laklarga bo'ling va tepsini pechda yana 15 daqiqa yuqori olovda (220 daraja) qoldiring, tovuq jigarrang bo'lguncha. Qaymoq tovuq va xantal bilan birlashib, qaymoqli, baxmal sousga aylanadi. Oxir -oqibat, juda ko'p yangi tug'ralgan estragon.

Tovuq tashqi tomondan qarsillab, lekin ichidan suvli bo'ladi. Garnitur sifatida a pyuresi yoki jigarrang guruch, qaymoq bilan qaynatilgan bo'lsa yaxshi bo'lardi, lekin u stator stendining bir turi kabi ajoyib.


Video: Грузинский салат. САЛАТ из помидоров и ТАРХУНА эстрагона. САШИМИ из сёмги. Кухня на шпильках (Iyul 2022).


Izohlar:

  1. Gorlois

    Bravo, your idea it is very good

  2. Karayan

    I am very sorry that I cannot help with anything. Umid qilamanki, siz bu erda yordam berasiz. Umidsizlikka tushmang.

  3. Al-Ahmar

    Bu masalada yordamingiz uchun tashakkur. Sizda ajoyib forum bor.

  4. Dojora

    To'g'ri so'zlar nima ... Super, ajoyib g'oya

  5. Nikolkree

    munosib materialning ajoyib namunasi



Xabar yozing